L'indice UV è la quantità di danno alla pelle provocata dalla radiazione UV quando il sole si trova nella posizione più alta nel cielo. La quantità di radiazione UV, che raggiunge la terra, è in relazione all'elevazione del sole nel cielo, alla quantità di ozono nella stratosfera e alla copertura nuvolosa. L'indice UV varia da 0 (durante la notte) a 15 o 16 (ai tropici in pieno sole). La radiazione UV non è costante durante la giornata, presenta un picco quando il sole si trova nella posizione più alta, mentre risulta essere bassa al tramonto e al mattino. Più è alto l'indice UV, e più elevato sarà il danno provocato alla pelle. Conseguentemente, più alto è l'indice UV e minore dovrà essere il tempo di esposizione al sole.
La radazione UV è una componente della luce solare. Essa può essere suddivisa in tre fasce: la radiazione UV-C ha una lunghezza d'onda inferiore ai 280 nm. Sebbene sia molto dannosa per piante e animali essa viene completamente assorbita dallo strato di ozono presente nella stratosfera. La radiazione UV-B invece, presenta una lunghezza d'onda variabile dai 280 ai 320 nm. L'ozono assorbe la maggior parte delle radiazioni a bassa lunghezza d'onda ma questo assorbimento diventa piuttosto debole intorno ai 320 nm. Piante e animali sono particolarmente sensibili alle radazioni UV-B. Gli UV-B provacano sull'uomo, eritemi, una riduzione della sintesi della vitamina D, lo sviluppo di cancro alla pelle ed un indebolimento del sistema immunitario. La radiazione UV-A va da 320 a 400 nm. Lo strato di ozono assorbe poco questa fascia di radazioni. La radiazione UV-A è necessaria per la sintesi della vitamina D; tuttavia, dosi troppe elvate di radiazioni UV-A causano un precoce invecchiamneto della pelle ed un indebolimento del sistema immunitario. I simboli sulle mappe riportate sotto mostrano l'indice UV per diverse zone Europee.
Il rischio di danno alla pelle può essere determinato, dalla seguente tabella:
| Indice UV | Pelle molto Chiara | Pelle Chiara | Pelle Scura | Pelle Molto Scura |
| 1-2 | Basso | Basso | Basso | Basso |
| 3-4 | Medio | Basso | Basso | Basso |
| 5 | Alto | Medio | Basso | Basso |
| 6 | Molto Alto | Medio | Medio | Basso |
| 7 | Molto Alto | Alto | Medio | Medio |
| 8 | Molto Alto | Alto | Medio | Medio |
| 9 | Molto Alto | Alto | Medio | Medio |
| 10 | Molto Alto | Alto | Alto | Medio |
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